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I NOSTRI PRODOTTI

VINI ROSSI:

ROSSO COLMATE IGT Ottimo vino,prodotto con uvaggio di sangiovese per 80%,oltre a malvasia e trebbiano. E' vendemmiato a mano tra i mesi di settembre ed ottobre, e sviluppato con una vinificazione tradizionale. Invecchiato in botti, ed affinato in bottiglia per almeno 3 mesi . Di colore rosso rubino, con sapore asciutto
e fruttato, profumo intenso e vario.
Gradazione dai 12 di 12,5%.

CHIANTI COLMATE Prodotto con uve di sangiovese al 100%. E' vendemmiato a mano all'inizio di Ottobre, sviluppato con una vinificazione tradizionale, invecchiato in botti ed affinato in bottiglia dai 4 ai 6 mesi. Colore rosso rubino profondo,
profumo intenso con sfumatura di frutta matura.
Gradazione dai 12 ai 12,5%.

VINI BIANCHI:

BIANCO COLMATE Magnifico bianco, prodotto con uvaggio di trebbiano al 60% oltre malvasia e chardonnay, vendemmiato a mano nel mesi di settembre.
Sviluppato con una vinificazione tradizionale. Colore giallo paglierino brillante, ha un profumo fine e delicato con santori di fiori di campo.
Gradazione da 11,50 di 12%.


OLIO EXTRAVERGINE:

OLIO EXTRAVERGINE COLMATE Ŕ l'eccellente prodotto frutto dagli olivi
della Toscana centrale, l'olio Ŕ ottenuto alla maniera tradizionale con la spremitura a freddo, che conferisce freschezza ed un profumo intenso, dolce e fruttato.
Colore giallo dorato aciditÓ inferiore allo 0,8%.

OLIO EXTRAVERGINE CON AROMI COLMATE:Tutti questi prodotti sono
ottenti con la combianzione dele Nostro olio extravergine e con aromi biologici
provenienti dalle nostre coltivazioni; Olio con aglio e peperoncino; Olio con aglio;
Olio con peperoncino piccante, Olio con funghi profumati, Olio con tartufo, Olio
con basilico, Olio con salvia e Rosmarino.

ACETO:

ACETO BIANCO COLMATE Ottenuto dal mosto di uva bianca di nostra produzione, trasformazione con processo assolutamente naturale Ŕ leggero di colore paglierino opaco, viene invecchiato per diversi anni in cantina prima dell'imbottigliamento.

ACETO ROSSO COLMATEOttenuto dal mosto di uva rossa di nostra produzione, trasformato con processo assolutamente naturale, Ŕ un aceto forte e corposo, balsamico di colore rosso-amaranto intenso. Viene invecchiato per diversi anni in cantina prima dell'imbottigliamento.
ACETO ED OLIO COLMATE: Ottenuto con la misclezione di olio extravergine e aceto bianco, di colore dorato pallido Ŕ una gradevolissima invenzione per i condimenti di insalate o verdure.